La nectarina es una variedad de melocotón que se caracteriza por tener una piel fina, lisa y brillante que la asemeja a la ciruela. La pulpa de este fruto es de color amarillo o rojizo y, según la variedad y el nivel de maduración su sabor puede ser muy dulce y sabroso, o tener un toque ácido.

La época de mayor producción de nectarinas es de mayo a septiembre.